Chiêm ngưỡng giống gà đen toàn thân ở Indonesia

Ayam cemani có nguồn gốc từ Java, Indonesia, toàn bộ cơ thể từ nội tạng đến cánh đều có màu đen. Vì vậy, gà Ayam cemani còn được gọi là gà mặt quỷ khi du nhập vào Việt Nam. Theo các chuyên gia, màu đen đặc trưng của loài gà này là do một đặc điểm di truyền có tên là fibromelanosis, có thể thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hắc tố.

Gen gây ra bệnh xơ hóa là một dạng đột biến. Dù toàn thân có màu đen nhưng máu của những con gà này vẫn có màu đỏ thẫm. Đây là loại giống quý và đắt tiền nên không phải ai cũng có thể thưởng thức được vị ngon của giống này, kể cả những người nuôi. Giống gà Ayam cemani này được “xuất ngoại” lần đầu tiên là vào năm 1998 bởi một người Hà Lan.

Người Indonesia thường gọi giống chó này là “Lamborghini”, và người dân địa phương coi nó như một biểu tượng của sự may mắn. Với vẻ ngoài độc đáo và sự kết hợp gen bất thường, nó đã truyền cảm hứng cho các nghiên cứu của các nhà khoa học về gia cầm châu Âu.

Đặc điểm của gà Ayam cemani

Toàn bộ cơ thể chúng, từ ngoài vào trong, chỉ có một màu đen duy nhất: lông, da, mỏ, lưỡi, mào, chân, móng, thịt, nội tạng, xương, kể cả tủy xương. Chúng có tên là Ayam Cemani, có nguồn gốc từ Indonesia, là một trong những giống gà đẹp và quý hiếm trên thế giới hiện nay.

Từ “ayam” trong tiếng Indonesia có nghĩa là “con gà”; còn từ “cemani” có nghĩa là “đen tuyền” trong tiếng Java. Còn ở Việt Nam, người ta gọi chúng là “gà mặt quỷ”. Gà Cemani đặc biệt bởi bộ lông màu đen tuyền, không hề lẫn vào một màu nào khác. Không chỉ dừng lại ở bộ lông, toàn bộ cơ thể chúng, từ ngoài vào trong; cũng chỉ có một màu đen duy nhất: da, mỏ, lưỡi, mào, chân, móng, thịt, nội tạng, xương, kể cả tủy xương.

Thậm chí trứng của chúng cũng có vỏ màu đen nhánh. Dù máu của giống gà này không phải màu đen nhưng nó cũng có màu rất sẫm.

Nguồn gốc và giá bán

Giống gà kiểng này có nguồn gốc từ đảo Java ở Indonesia; năm 1998 chúng được một nhà nhiên cứu giống người Hà Lan giới thiệu tại châu Âu; thu hút sự chú ý của các nhà di truyền học cũng như những người chơi gà trên thế giới.

Theo các nhà khoa học, sở dĩ gà Cemani có màu đen là do chúng mang một loại gen đột biến có tên là fibromelanosis; có chức năng thúc đẩy sự phát triển của các tế bào mang sắc tố đen. Loại gen này đã tồn tại ở châu Á hơn 800 năm qua; tạo ra những giống gà đen khác như gà Hắc Phong (Trung Quốc), gà H’Mông, gà ác, gà Okê (Việt Nam). Nhưng Ayam Cemani vẫn là giống gà đen nhất trong tất cả các giống gà đen.

Ở châu Á, gà Ayam Cemani rất được tôn thờ vì người ta tin rằng thịt của chúng có phép. Chính vì thế người ta thường dùng thịt chúng để cúng; với niềm tin rằng chúng sẽ mang đến cho họ may mắn, yên bình và giàu sang.

Các nghiên cứu cho thấy thịt gà Cemani rất giàu chất sắt; cực kỳ tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh. Không những thế, đây còn là giống gà rất đắt. Tại Indonesia mỗi con có giá khoảng trên dưới 2.000USD (khoảng 45 triệu đồng).

Nguồn: Hoisvcvn.org.vn